おうち時間が増えたことで、お菓子作りをする方が増えたのではないでしょうか。
ところで皆さんは、パティシエから作り方を学んだことはありますか？
このチャンネルでは、プロによる解説のもと、本格スイーツを作るための方法が学べます。
具体的には、失敗を防ぐためのコツや、ケーキ屋にあるようなプロの味に近づける工程について丁寧に解説しています。
動画を観ながら作ってみることで、失敗せずに見た目も味も最高のスイーツができ、あなたもスイーツ名人になれること間違いなし！
ぜひこの機会に、パティシエから根本的にお菓子作りを学んでみてはいかがでしょうか？
Contents
パティシエ 石川マサヨシさんの特徴・学べる事
特徴や経歴、功績等
チャンネルのオーナーである石川マサヨシさんは、株式会社ピエラピエール 代表取締役かつ、コンテスト最優秀賞シェフパティシエ。
現在はフリーパティシエとして活動をしており、パティシエ歴２６年で得た様々な経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えています。
スイーツのレパートリーが増えます！
『簡単にできる定番のスイーツの作り方しか分からなない。』という方もいるかもしれませんね。
チャンネルではケーキはもちろん、焼き菓子・チョコレート・チーズを使ったスイーツなど、幅広いスイーツメニューを学ぶことができますよ。
ケーキ屋さんでは見るけれど、なかなか自宅で作ることには馴染みのないレシピも豊富にあるので、動画を観ながら1つ1つトライしてみましょう！
一見難しそうに思うかもしれませんが、コツとポイントを日本語と英語で詳しく字幕解説しているので、工程ごとに動画を止めながらゆっくり作ってみてください。
動画で学んだ結果、スイーツのレパートリーが増え、まるでケーキ屋さんで買ったような味を楽しむことができますよ！
【初心者＆苦手な方OK】失敗せずにスイーツを作れるようになります
お菓子作りは楽しい一方で、失敗しやすいですよね。
チャンネルでは、【失敗しようのないスイーツの作り方】を学ぶことができますよ。
失敗しやすい原因を明確にし、解決策として通常の作り方よりも1工程増やしたり、材料を追加したり変えたりすることで、失敗を回避できる方法がシェアされています。
動画と同じように作ることで、これまで失敗ばかりしていた方でも、失敗せずに大満足のスイーツを作れるようになりますよ！
クオリティの高いスイーツが自宅で気軽に作れるようになります
お菓子作りをプロからじっくりと学んでみたい方もいるかもしれませんね。
動画では、パティシエからクオリティの高いスイーツの作り方を学ぶことができます。
型紙の敷き方や生地の混ぜ方、生地を焼くときなどの工程をスローで撮っており、コツなども丁寧に字幕解説されているので、初心者でもプロと同じように真似しやすいことが特徴。
『これからパティシエを目指したい！』という方にもおすすめのチャンネル。
本格スイーツが作れるようになると、あなたの大切な人が喜んでくれること間違いなしです！
こんな方はちょっと注意が必要
パティシエシェフが教えるこのチャンネルでは、本格的なスイーツが作れる分、調理時間がかかってしまいます。
もし短時間で簡単にスイーツを作りたいという方は、てぬキッチンさんのチャンネルがオススメです！
ほんタメ編集部で実際に試してみた
スフレチーズケーキを作ると、表面が割れてしまったり、中が生焼け状態になったり失敗してしまう私。そこで、こちらの動画を観ながら、【もっと失敗しないスフレチーズケーキの作り方】を学んでみました。
難易度の高く失敗しやすいスフレチーズケーキですが、皆さんは作ったことはありますか？
この動画では、実際に石川さんがケーキを作りながら、以下の3工程において失敗しないために行うべきこととコツを日本語＆英語で詳しく字幕解説しています。
- 型の準備
- スフレチーズ生地を作る
- ケーキの焼き方
『これまでスフレケーキ作りに失敗した…。』という方も、この作り方なら成功するかもしれませんよ！
ぜひ試してみてくださいね。
良かった所
見た目的には完璧なケーキにはなりませんでしたが、味と食感は、今までで1番成功したように感じました！
悪かった所
表面に良い加減の焦げ目がつかず、また型から取り出すときに崩れしてしまい、ボリュームがなくなってしまいました。取り出し方のコツの紹介も聞けたらなお良かったです。
これだけは見ておきたい、おすすめ動画
プロから学ぶ、バスクチーズケーキの作り方！
今流行りのバスク風チーズケーキ！
この動画では、揃えやすい材料のみを使って、簡単にできるバスチーの作り方を学ぶことができますよ。
他のチーズケーキよりも難易度は低いので、ぜひ動画を観ながら作ってみてくださいね。
おうちに余っているバナナで本格バナナケーキを作ろう！
この動画では、混ぜるだけなので失敗せずに簡単に作れるバナナケーキの作り方とコツを紹介しています。
美味しい食べごろは焼いた日から2日後！
手土産に作ってみることもオススメですよ。
実践！こう活用しよう！
石川さんのチャンネルを活用して、失敗せずにスイーツ作りを楽しむための方法をご紹介します。
- 基本的な生地の失敗しない作り方を学ぶ
まずは多くのスイーツを作る上で重要となる生地作りから学んでみましょう！チャンネル内には、スポンジケーキ・タルト生地・パイ生地などの失敗しない作り方を紹介しています。 - 失敗しないスイーツ作りから始めてみる
チャンネル内に【失敗しないスイーツ動画】が多数紹介されているので、初心者でもトライしやすいです！ - 難易度の高いスイーツ作りにも挑戦してみる
チャンネル内には、ケーキ屋さんで売られているようなオシャレスイーツのレシピも多数紹介しています。シェフパティシエの味を学んでみましょう！
組み合わせて学ぶのが最短の学習方法！
『スイーツの他にもパン作りについて学びたい！』という方は、完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へさんのチャンネルを併せて観ることで、スイーツの作り方に加え、失敗しないパン作りの方法も学ぶことができますよ！
同系列のチャンネルとの比較
石川さんのチャンネルと同様に、スイーツの作り方やコツを紹介しているパティシエユーチューバーの紹介と比較になります。
| 難易度 | コスパ | 実践度 | 分かりやすさ | |
| パティシエ 石川マサヨシさん | 初・中・上級者向け | ○ | 〇 | ◎ |
| Les sens cielさん | 初心者向け | 〇 | △ | 〇 |
| Saki plusさん | 中級者向け | ◎ | ◎ | 〇 |
| NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】さん | 初・中級者向け | 〇 | 〇 | ◎ |
まとめ
石川さんのチャンネル紹介はいかがでしたか？
動画を観ながら、自分や家族のために、本格スイーツを作ってみてはいかがでしょうか？
プロの味が失敗せずに作れるので、「また作ってほしい！」と喜んでもらえること間違いなしです！
この記事を書いた人
イギリス北西部在住で、現役農家&Webライターとして活動。
チンゲン菜やパクチョイなどのアジア野菜を生産〜配達まで行う。
Webライターとして、主に女性の働き方やライフスタイル系・移住生活(地方・海外)・農業・英会話など幅広いジャンルの記事を執筆。
読者目線＆学びのある記事を書くことを大切にしている。
簡単でお手軽にできるスイーツもいいけど、このチャンネルではプロから本格的なスイーツ作りを学ぶことができますよ。
1つ1つの工程にじっくりと時間をかけており、字幕による解説が丁寧で分かりやすいです。
動画を観ながら工程を真似することで、プロの味を自宅で作れるようになること間違いなし！